Cách làm ốc len xào dừa ngon

Có ai như mình không, đi chơi biển nhưng vì quá nhiều món ngon hấp dẫn, thời gian thì ít  không thể nào mà thưởng thức hết được. Thế là mình tranh thủ mua mang về nhà tự nấu tại gia và thưởng thức cho đã đời luôn mới được,haha. Nói thật chứ hải sản các loại, loại nào mình cũng thích, nhưng ốc là món ghiền nhất. Lần này mình mua được mớ ốc len, quyết định trổ tài với món ốc len xào dừa. Cách làm ốc len xào dừa ngon thì không chê vào được, thịt ốc mềm ngon, nấu kẹo kẹo với nước dừa beo béo khi ăn hút “ sột” một hơi mê mẩn luôn. Thêm đầy đủ các loại gia vị đặc trưng của ốc càng làm món ốc hấp dẫn không cưỡng nổi. Ngon lắm đây, mua ốc về xào ngay thôi các bạn ơi!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm ốc len xào dừa

  • Ốc len 1 kg
  • Dừa 1/2kg loại để xay
  • Sả 3 cây
  • Ngò gai, rau răm, ớt, tỏi
  • Hạtnêm, đường, mắm…

Các bước để làm ốc len xào dừa

Bước 1: Sơ chế ốc len

  • Ốc len mua về rửa sạch, lấy kiềm bấm đuôi cho có lỗ để hút, rồi ngâm ốc vào nước có pha
  • Chuẩn bị một thau nước đập dập một trái ớt bỏ ốc vào ngâm khoảng 1 tiếng đồng, sau đó rửa lại nước cho sạch vớt ra để ráo.
  • Cho một ít nước vào dừa, xay lấy khoảng 500ml nước cốt rồi nêm vào 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 2 muỗng đường.
  • Sả đập giập, ngò gai, ớt, tỏi băm nhỏ
  • Rau răm lặt sạch, rửa để cho khô.

Bước 2:  Tiến hành xào ốc

  • Đặt chảo lên ốc, cho dầu nóng phi tỏi và sả cho thơm lên, sau đó đổ ốc vào xào sơ qua rồi đổ nước cốt dừa vào nấu cho sôi.
  • Nấu nước dừa cạn một tí, nêm nếm sơ lại đảo một lần nữa là ốc chín ( để chắc chắn hút thử 1 con, ruột ốc hút ra là đã chín)
  • Tắt bếp, cho rau răm, ngò gai, ớt vào đảo đều.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ốc len xào dừa

  • Múc ốc cho ra dĩa, lấy tay bốc ốc cho lên miệng hút từng con thưởng thức thôi.

Yêu cầu ốc len xào dừa ngon

  • Khi hút ốc len phải dễ hút, ruột ốc tróc ra khỏi vỏ, ruột ốc phải ngấm đều gia vị, thơm béo mùi nước cốt dừa.
Cầm con ốc trên tay do chính tay mình nấu, chấm tí nước cốt dừa beo béo, hút một hơi là cảm giác ngon muốn tay chảy, ốc nóng hổi kích thích vị giác cực kì. Không còn cảm giác ăn tháo ăn đổ kiểu tranh thủ nữa, với cách xào ốc len với dừa đơn giản này mình có thể tha hồ “chén”  món ốc ưa thích ngay trong bếp rồi. Khá là thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh nữa. Chúc các bạn có một đĩa ốc ngon miệng nhé!